تاثیر قهوه بر مغز به عنوان یک محرک طبیعی، موضوعی است که نظر دانشمندان را به خود جلب کرده و مورد مطالعه قرار گرفته است. تحقیقات نشان داده‌اند که قهوه می‌تواند بر جنبه‌های مختلف عملکرد مغز از جمله هوشیاری، تمرکز، حافظه و یادگیری تأثیر بگذارد. چرا که قهوه حاوی کافئین بوده که یک محرک طبیعی است.

کافئین با مسدود کردن گیرنده‌های آدنوزین در مغز، باعث افزایش هوشیاری و تمرکز می‌شود. آدنوزین یک انتقال دهنده عصبی بوده و با احساس خستگی مرتبط است. علاوه بر بهبود هوشیاری و تمرکز، کافئین همچنین می‌تواند به بهبود حافظه و یادگیری کمک کند. با توجه به این تأثیرات مثبت، می‌توان گفت که قهوه یک نوشیدنی سالم و مفید برای مغز است.

اگرچه قهوه خواص و فواید زیادی دارد، اما نباید از تأثیر مصرف روزانه قهوه بر سلامتی غافل بود. از این رو مصرف قهوه باید در حد اعتدال باشد تا از عوارض جانبی احتمالی آن در امان باشید. البته اگر به بیماری‌های زمینه‌ای دچار باشید، تأثیر قهوه بر بدن شما مخرب خواهد بود.

خواص آنتی اکسیدانی قهوه

قهوه یک نوشیدنی محبوب و پرطرفدار که به دلیل طعم و بوی دلپذیر و همچنین فواید سلامتی آن، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. یکی از مهم‌ترین اثرات قهوه، تأثیر مثبت آن بر مغز است. آنتی اکسیدان‌های موجود در قهوه نقش مهمی را در این تأثیرات ایفا می‌کنند.

از جمله خواص قهوه می‌توان به موارد ذیل اشاره داشت:

• بهبود حافظه و یادگیری

 آنتی اکسیدان‌های قهوه با محافظت از سلول‌های مغزی در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد، می‌توانند به بهبود حافظه و یادگیری کمک کنند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف قهوه با افزایش حافظه کوتاه‌مدت و بلندمدت، بهبود یادگیری و کاهش خطر ابتلا به زوال عقل مرتبط است.

• کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مغزی

از جمله موارد تاثیر قهوه بر مغز می‌توان به تاثیرات آن بر کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های مغزی اشاره داشت. قهوه به دلیل محتوای آنتی‌اکسیدانی بالای آن، می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مغزی مانند آلزایمر، پارکینسون و سکته مغزی کمک کند.

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم قهوه با کاهش خطر ابتلا به این بیماری‌ها مرتبط است. البته به خاطر داشته باشید، همانطور که گفته شد مصرف روزانه قهوه باید در حد اعتدال بوده و بیش از ۴۰۰ میلی گرم در روز نباشد.

• افزایش عملکرد شناختی

آنتی اکسیدان‌های قهوه می‌توانند به افزایش عملکرد شناختی مانند تمرکز، توجه و سرعت پردازش اطلاعات کمک کنند. طبق مطالعات صورت گرفته، تاثیر مصرف روزانه قهوه با بهبود عملکرد شناختی در افراد جوان و مسن مرتبط است. در مجموع، آنتی اکسیدان‌های قهوه تأثیرات مثبتی بر مغز دارند.

این اثرات قهوه شامل بهبود حافظه و یادگیری، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مغزی و افزایش عملکرد شناختی می‌شود. البته لازم به ذکر است که مصرف بیش از حد قهوه می‌تواند عوارضی مانند بی‌خوابی، اضطراب و افزایش ضربان قلب را به همراه داشته باشد. بنابراین، مصرف روزانه ۲ تا ۴ فنجان قهوه برای بهرهمندی از فواید آن توصیه می‌شود.

تاثیر مصرف روزانه قهوه بر کاهش علائم افسردگی

مطالعات متعدد نشان داده‌اند کاهش افسردگی با تاثیر مصرف روزانه قهوه دو مقوله مرتبط به هم هستند. به گفته متخصصان این حوزه به نظر می‌رسد که کافئین، ماده‌ی اصلی فعال در قهوه، نقش مهمی در این اثر دارد. کافئین می‌تواند با افزایش سطح دوپامین و نوراپی نفرین در مغز، به بهبود خلق و خو و کاهش علائم افسردگی کمک کند.

دوپامین و نوراپی نفرین دو هورمون مهم در مغز هستند که با خلق و خو، انگیزه و تمرکز مرتبط بوده و در واقع می‌توان گفت افسردگی اغلب با کاهش سطح این هورمون‌ها همراه است. همچنین کافئین می‌تواند با مسدود کردن گیرنده‌های ادنوسین در مغز، باعث افزایش سطح دوپامین و نوراپی نفرین شود.

مطالعه‌ای که در سال 2019 در مجله‌ “The American Journal of Psychiatry” منتشر شد، نشان داد که افرادی که روزانه 4 تا 5 فنجان قهوه می‌نوشیدند، نسبت به افرادی که کمتر از 1 فنجان قهوه می‌نوشیدند، 20 درصد کمتر در معرض ابتلا به افسردگی بودند.

علاوه بر کافئین، سایر ترکیبات موجود در قهوه نیز ممکن است، در کاهش افسردگی نقش داشته باشند. به عنوان مثال، قهوه می‌تواند به محافظت از سلول‌های مغز در برابر آسیب محافظت کند. همچنین، تاثیر قهوه بر مغز به خاطر ترکیباتی مانند تری‌گلیسیریدهای متوسط ‌زنجیره (MCTs) نیز است که می‌توانند برای بهبود خلق و خو موثر باشند.

تاثیر قهوه بر بدن

 یکی از مهم‌ترین موارد تاثیر قهوه بر بدن، کاهش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب است. بیماری کبد چرب، یکی از شایع‌ترین بیماری‌های کبد در سراسر جهان بوده که در اثر تجمع چربی در کبد ایجاد می‌شود. این بیماری می‌تواند منجر به آسیب‌های جدی به کبد و حتی مرگ شود. علاوه بر تاثیر قهوه بر مغز، قهوه  می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب کمک کند.

بطوریکه که براساس مطالعات متخصصان و پژوهشگران این حوزه، افرادی که به مصرف قهوه عادت دارند، با احتمال کمتری برای ابتلا به بیماری کبد چرب مواجه می‌شوند. مکانیسم دقیق اثر قهوه بر کبد چرب هنوز به طور کامل مشخص نشده است، اما محققان معتقدند که ترکیبات موجود در قهوه، مانند کافئین، آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌فنول‌ها، می‌توانند در کاهش التهاب و آسیب کبدی نقش داشته باشند.

 به طور کلی، مصرف روزانه ۳ تا ۴ فنجان قهوه برای سلامت کبد مفید است. البته، افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت یا سایر بیماری‌های زمینه‌ای باید قبل از مصرف قهوه با پزشک خود مشورت کنند. چرا که مصرف بیش از اندازه قهوه می‌تواند علائم بیماری‌های زمینه‌ای را در این افراد تشدید کند‌.

 علاوه بر این، دیگر تاثیر قهوه بر بدن این است که مصرف منظم قهوه می‌تواند به بهبود عملکرد ورزشی، کاهش وزن کمک کند. به همین خاطر است که بسیاری از ورزشکاران پیش از آغاز تمارین ورزشی خود، چند شات اسپرسو میل می‌کنند. چرا که نوشیدن قهوه انرژی لازم برای تمریناتشان را تأمین می‌کند.

سخن پایانی درباره تأثیر قهوه بر مغز

اکثر افرادی که به نوشیدن قهوه علاقمند هستند، از تأثیرات جادویی قهوه به ویژه تأثیر قهوه بر مغز آگاه نیستند و از قهوه تنها به عنوان یک نوشیدنی دلچسب و انرژی‌زا استفاده می‌کنند. در حالی که قهوه علاوه بر موارد گفته شده خواص و فواید درمانی و پيشگيرانه بسیاری دارد.

در این مقاله سعی کردیم تا به اختصار حاصل تحقیقات متخصصان در حوزه تأثیر قهوه بر مغز را برای شما شرح دهیم. چنانچه به عنوان یک مصرف‌کننده قهوه دچار بیماری‌های زمینه‌ای نیستید، می‌توانید با جای دادن این نوشیدنی در رژیم غذایی خود از خواص آن بهره‌مند شوید. لازم به ذکر است که خوردن بیش از اندازه قهوه به مادران باردار، کودکان و افراد سالمند توصیه نمی‌شود.